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  • 莴笋开花怎么做好吃?新鲜莴笋怎样长期存放?
  • 文章编号:10233 / 发布时间:2025-06-05T04:32:15 / 浏览:次
  • 虽然说在冷冻(-18℃)的条件下能够最大程度地延长食物的保存时间,但是由于新鲜的莴笋水分含量大,如果冷冻的话其中的水分会结成冰,当解冻后水分也会随着流失,口感会大大下降,所以并不建议新鲜的莴笋切片冷冻。下面,就快和快马导航网(q16k.com)一起了解相关知识吧!
    本文目录
    • 1、 莴笋开花怎么做好吃?
    • 2、 新鲜莴笋怎样长期存放?
    • 3、 莴笋怎么炒好吃?

    莴笋开花怎么做好吃?新鲜莴笋怎样长期存放?

    莴笋开花怎么做好吃?

    材料:干辣椒节10克,盐2克,味精2克,酱油2克,蒸鱼豉油5克,四川豆瓣酱20克,鲜汤300克,姜末5克,茶油15克。

    做法

    1、板鸭入笼中大火蒸1小时至透,取出放凉,切长5厘米、宽3厘米的条,入沸水中大火汆1分钟,捞出控水。

    2、莴笋去皮洗净,斜刀切厚0.2厘米的片。

    3、锅入茶油,烧至七成热时放入干椒节、四川豆瓣酱、姜末小火煸香,放入莴笋片、板鸭条小火翻炒2分钟,入鲜汤小火烧5分钟,加盐、味精、酱油、蒸鱼豉油调味后出锅,放入干锅内上桌即可。

    莴笋开花怎么做好吃?新鲜莴笋怎样长期存放?

    新鲜莴笋怎样长期存放?

    新鲜的莴笋为了避免放置过久导致其变老、空心、变软、变黄等现象,可放入温度在0—7度的冰箱冷藏室中保存,这样在一个相对低温密闭的空间,莴笋的氧化变老速度会下降,但切记温度不要过低,否则莴笋容易冻伤。

    莴笋开花怎么做好吃?新鲜莴笋怎样长期存放?

    莴笋怎么炒好吃?

    1、准备莴笋1根、猪肉200克、适量料酒、葱、姜、蒜、盐、干辣椒,先将葱、姜、蒜、干辣洗净,切好备用。

    2、猪肉洗净,肥、瘦肉分开,分别切丝,加盐、料酒和少许油抓匀备用,莴笋洗净,削皮切丝,放入淡盐水中浸泡,去除莴笋的苦味。

    3、往锅中倒油,等油热后下蒜末和辣椒炒香,再倒莴笋丝,开大火加点食盐炒至变色,盛出备用。

    4、重新倒少许油,放肥肉丝煸炒,炒出油后下葱姜炒香,再放瘦肉丝,转中火快速翻炒至变色,重新倒入莴笋丝,转大火快速翻炒3分钟后即可出锅。

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